針對基層食品安全監管人員能力不足、制約日常監管質效的問題，今年以來，淮安市市場監管局組織全市110余名專門從事食品安全監管工作的基層人員，開展食品安全監管業務系統培訓，全面提高監管人員的監管能力和素質，打造一支食品安全專業化監管隊伍，為食品安全筑牢專業屏障。

系統化培訓構建知識體系。以系統化培訓為核心，圍繞食品安全法律法規、標準規范、檢測技術等重點領域設計“階梯式”課程體系。通過理論授課、案例分析等多元形式，幫助監管人員建立完整的知識框架，形成“學用結合、以考促學”的良性循環。

專業化訓練鍛造技術尖兵。邀請省內知名專家以及市食品安全監管條線的業務骨干，聚焦肉制品等高風險領域，突出干什么訓什么、缺什么補什么，“靶向式”講解實操中易出現的問題和重點需要解決的事項。通過現場答疑的方式，解決基層監管人員監管工作理論與實踐脫節的問題，全面提升隊伍的專業研判和應急處置能力。

全面覆蓋筑牢安全防線。培訓打破地域與層級限制，實現市、縣、鄉鎮三級監管人員全員參訓，課程既有對食品安全工作的宏觀解讀，又有涵蓋生產、流通、餐飲“全鏈條”的監管場景，力爭通過“橫向到邊、縱向到底”的全面化布局，切實解決落實食品安全主體責任及屬地監管責任中的堵點、難點問題，全力打通“兩個責任”落實的“最后一公里”，推動全市食品安全監管效能全域提升，讓“假劣肉制品”無處藏身。