當前正值高溫多雨季節(jié)，蚊蟲進入快速繁殖期。餐飲服務場所作為人員密集、加工條件環(huán)境復雜的公共場所，極易成為蚊蟲聚集地，是基孔肯雅熱疫情防控的重點區(qū)域。淮安市市場監(jiān)督管理局提醒廣大餐飲服務經(jīng)營者積極履行社會責任，共同做好防控工作，切實保障廣大消費者的健康和社會公共衛(wèi)生安全。

一、清除積水垃圾，阻斷蚊蟲繁殖。蚊蟲繁殖離不開水，清除積水、保持環(huán)境清潔衛(wèi)生是滅蚊關鍵。餐飲服務經(jīng)營者要每日對經(jīng)營場所進行全面清潔，重點清除加工、用餐場所、地溝、排水系統(tǒng)、餐飲具清洗間、清潔工具存放間（區(qū)域）、衛(wèi)生間、倉庫、水培景觀植物容器（水池）等區(qū)域、容器的積水。定期清除空調(diào)、加工用具、水池、冰箱、飲水機、制冰機、凈水機的接水槽及排水管道內(nèi)的積水。加工區(qū)域的垃圾桶要帶蓋密閉，每日清運餐廚垃圾。

二、完善“三防”設施，強化物理防護。在門窗安裝網(wǎng)眼細密的紗窗，阻擋蚊蟲飛入。在餐廳入口處安裝風幕機或門簾、紗門，拒蚊蟲于門外。在加工區(qū)、就餐區(qū)合理位置安裝滅蠅（蚊）燈，誘捕電擊消滅蚊蟲。定期檢查完善設施設備，確保設備完好，并正常有效運轉。

三、實施科學滅蚊，防止食物污染。餐飲服務場所優(yōu)先選用物理防蚊方法，禁止使用高毒殺蟲劑，不得在加工區(qū)域、就餐場所、食品倉庫、餐飲具清洗保潔場所使用蚊香、殺蟲噴霧劑等易揮發(fā)、易擴散的驅(qū)蚊劑和殺蟲劑，嚴防食品、加工用具、餐飲具（含外賣食品包裝容器）受到污染。確有滅蚊需要的，可在地溝、下水道、沉降池、水培景觀植物容器（水池）、餐飲服務場所周邊綠化帶等容易積水處使用對人體和環(huán)境危害小的滅蚴劑，殺滅蚊蟲幼蟲。

四、落實主體責任，增強風險意識。餐飲服務場所經(jīng)營者要增強風險意識，嚴格落實防控主體責任，積極配合相關部門的防控工作，開展從業(yè)人員健康教育學習。在工作期間做好個人防護，穿淺色長袖上衣和長褲，避免皮膚暴露，可在皮膚暴露處涂抹含避蚊胺、派卡瑞丁等成分的驅(qū)蚊劑，但不得直接接觸食物和加工用具、餐飲具。

讓我們攜手努力，共同做好基孔肯雅熱防控工作，為廣大消費者提供一個安全、健康的餐飲消費環(huán)境。

淮安市市場監(jiān)督管理局

2025年8月13日